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    “五一”節日期間食品安全消費提示警示
    發布時間:2022-04-26 10:52:15  來源:吉安市市場監督管理局

    “五一”假期是食品消費的高峰時段,也是食品安全風險集中、問題易發的敏感時段。鑒于目前疫情防控形勢嚴峻復雜,吉安市市場監管局提醒廣大消費者重視食品安全、謹慎選購消費。

    1.購買食品應選擇到證照齊全、管理規范的商場、超市和農貿市場等場所,注意選購新鮮食物,不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產品以及未經檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜,做到“三查三注意”:一查食品包裝標識是否齊全,注意不要購買“三無”食品;二查食品和原料的生產日期和保存日期,注意是否超過保質期;三查食品外觀,注意不購買感官異常的食品和原料,并索取發票、購貨小票等憑證。

    網購食品同樣要注意以上事項,在拆包裝時要認真做好個人防護和清洗消毒,最好全程佩戴口罩和手套。

    2.在外就餐應選擇具備食品經營許可證、衛生環境良好、設施齊全的餐飲服務單位,餐后應主動索取發票等就餐憑證。疫情特殊時期,要嚴格做好個人防護,佩戴口罩,主動配合進行體溫檢測,出示“健康碼”、“行程碼”。不要食用野生蘑菇,慎重選擇熟鹵菜、涼菜,如果發現顏色或味道異常,應立即停止食用。

    3.家庭用餐盡量不食用生食海產品、涼菜冷食等高風險食品;要正確烹調,確保燒熟煮透,四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒,肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆漿要確保燒熟煮透;要分開存放生熟食品,吃火鍋時盡量避免生熟食品混亂擺放,防止交叉污染;要注意就餐時間,菜肴盡量在2小時內食用完,剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏,再次食用時重新熱透,剩余蔬菜建議不要隔夜使用,發現感官性狀異常應立即停止進食。

    4.食品生產經營單位要嚴把采購關,應從正規渠道采購食品,并仔細檢查、驗收,做好索證索票和記錄,嚴禁采購“三無”食品,嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物及未經檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品,嚴禁采購使用過期、變質食品。嚴禁農村集體聚餐、學校食堂(含托幼機構)、各類會議用餐加工野生蘑菇。嚴格執行報告制度,提倡喜事緩辦,喪事簡辦,確需要辦的,經營單位要提前3天向所屬村()委會、屬地市場監管部門報備,并做好測溫掃碼,做好疫情防控措施,保持食品生產加工設施清潔、完好,落細餐桌間隔1米以上等有關要求。

    5.食品生產經營單位要嚴格落實疫情防控主體責任,在“進、銷、存、產、運”進口冷鏈食品及其原料時,嚴格落實“四專、四證、四不”要求,嚴防疫情通過冷鏈食品傳播風險。冷鏈食品貯存企業、生產經營主體(含餐飲服務提供者)有自建自備冷庫的要如實向市場監管部門報備冷庫位置、倉儲量、用途等詳細信息,如實提供冷鏈食品從業人員信息,積極配合開展核酸檢測。

    當前,疫情防控形勢依然嚴峻復雜,各餐飲服務單位要繼續保持高度警惕,按照南寧市新冠肺炎疫情防控指揮部要求,紅白宴席簡辦,減少人員聚集,減少人員聚餐;必須對營業場所、設施設備、餐飲用具等進行全面消毒和安全檢查,備好測溫儀(測溫計)、口罩、消毒液等防疫物資。尤其是購進使用進口冷鏈食品的餐飲服務單位要強化溯源管理,落實進口冷鏈食品進貨查驗工作。

    節日期間,吉安市市場監管部門將加強食品安全巡查。消費者在飲食消費過程中如出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀時,應盡快到正規醫療機構就診,并保存就診記錄等證據。發現食品安全問題,可撥打1234512315熱線,或通過“全國12315”網站、公眾號、手機APP等渠道進行投訴舉報。


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